//Капкейки «Цветущий сад»

Капкейки «Цветущий сад»

Помните корзинки с кремовым цветком из детства? Какое это счастье для маленького ребенка в антракте спектакля насладиться любимым лакомством. А теперь, когда мы выросли, можем легко испечь подобные пирожные и дать старт новым семейным традициям. Кстати, пищевой водорастворимый краситель-пудра DOLCEMANIA, который используется в рецепте близок к оригинальному оттенку той самой корзиночки. А вот привычные очертания претерпели изменения и благодаря бумажным формам для выпечки тесто не рассыпается в руках, а сохраняет капкейк до последней крошки.

Для работы нам понадобятся:

1. Бумажные формы для выпечки (усиленные с бортиком) S-CHIEF, арт. PPC-0010 5 x 3.9 см 12 шт. (№13 малиновый)

2. Решетка для глазирования и остывания кондитерских изделий S-CHIEF, арт. SHF-0090 28*25,5 см прямоугольная

3. Кондитерский мешок S-CHIEF, арт. SHF-0007 одноразовый 30х16.5 см

4. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0095 d основания 24 мм (№ 13 открытая звезда)

5. Пищевой краситель-пудра водорастворимый DOLCEMANIA, арт. SFC-006 10 г (№05 зеленый, №09 розовый)

6. Кулинарная силиконовая лопатка S-CHIEF, арт. SHF-0092 27.5 см (бледно-голубой)

7. Набор мерных ложек S-CHIEF, арт. SHF-0056 6 шт

Для теста:

Мука- 200 граммов,

Сахар-200 граммов,

Яйца -2 шт,

Сливочное масло - 110 граммов,

Молоко - 125 мл.,

Разрыхлитель - 8 граммов,

Ванилин

Для крема:

Творожный сыр - 340 граммов

Сливочное масло - 150 граммов

Сахарная пудра - 100 граммов

1. Взбиваем вручную венчиком или миксером мягкое сливочное масло и сахар до тех пор, пока масса не посветлеет.

2. Добавляем яйца по одному и хорошо взбиваем.

3. Добавляем просеянную муку в три захода. Тщательно перемешиваем лопаткой S-CHIEF (арт. SHF-0092).

4. Добавляем к общей массе разрыхлитель и ванилин.

5. Добавляем в тесто молоко и хорошо перемешиваем.

6. Взбиваем тесто миксером 1 минуту до пышной однородной массы.

7. Перекладываем тесто в кондитерский мешок S-CHIEF (арт. SHF-0007). Отрезаем кончик мешка и заполняем формы на ½.

8. Отправляем выпекаться кексы в разогретую духовку до 175 градусов. Выпекаем в течении 20-25 минут. Далее остужаем на решетке.

9. Мягкое сливочное масло, холодный сливочный сыр и сахарную пудру взбиваем миксером до однородной консистенции.

10. Добавляем краситель DOLCEMANIA (арт. SFC-006) на кончике ножа и перемешиваем до однородности.

11. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой S-CHIEF (арт. SHF-0095, № 13 открытая звезда) и украшаем кремом капкейки.

Капкейки готовы! Приятного аппетита!

По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи, мы обязательно ответим!

Задать вопрос

DEBUG enable
Num SQL queries:17
Num fetched rows:10
including array rows:1
Time of script run:0.010572910308838
Time of SQL queries:0.0028781890869141
Timers out:
Счетчик "Подгототовка страницы", время выполнения - 0.002с
Счетчик "Module=mclasses", время выполнения - 0.0008с
Счетчик "Block=cssstyles", время выполнения - 0с
Счетчик "Block=headlongtextjs", время выполнения - 0с
Счетчик "Block=header", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=catalogtree", время выполнения - 0.0007с
Счетчик "Block=footer", время выполнения - 0.0002с
Счетчик "Block=appdownload", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=footercartjs", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=ganalitics", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=jivosite", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=metrika", время выполнения - 0.0003с
Счетчик "Block=statmailru", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=stat", время выполнения - 0.0001с

SELECT * FROM leo_clients_unregistered WHERE register_code='55db0c1d4b1e5f457f30383407c72e417c6ef585' # Num rows 1Run time:Time of run:0.0003359317779541

SELECT new_link FROM leo_redirect WHERE old_link = "/mclasses/2674/master-klass-kapkeyki-cvetushchiy-sad/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00016307830810547

SELECT geo_city FROM leo_clients_unregistered WHERE client_id=547067351 LIMIT 1; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00013613700866699

SELECT id_city,path,name,ishop_id,ishop_name,kladr_id,country_id,utc,largest_dep_id,final_sale FROM leo_city WHERE id_city=0 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00016212463378906

SELECT id_city FROM leo_city_preffered WHERE city='Astana' ORDER BY `lock` DESC,countEnt DESC LIMIT 1; # Num rows -1Run time:Time of run:0.00012898445129395

SELECT id_city,path,name,ishop_id,ishop_name,kladr_id,country_id,utc,largest_dep_id,final_sale FROM leo_city WHERE path='astana'; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00014686584472656

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=0 AND alias LIKE 'mclasses' LIMIT 1; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00016403198242188

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=12 AND alias LIKE '2674' LIMIT 1; # Num rows 0Run time:Time of run:0.00014019012451172

SELECT title,template_id,content,domen,index_id FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id=12; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00012683868408203

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=19 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00015687942504883

SELECT metatag FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id = 12 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00011491775512695

SELECT * FROM leo_mclasses WHERE type_mc=1 AND id=2674 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00026321411132812

SELECT * FROM `leo_coupons` WHERE time_start<NOW() AND time_end>NOW() AND integration_table="leo_mclasses" AND integration_item_id=2674 # Num rows -1Run time:Time of run:0.00013399124145508

SELECT * FROM `leo_technics_in_mk` WHERE `id_mk` = 2674 AND `id_lesson` = 28 # Num rows 0Run time:Time of run:0.0001671314239502

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=20 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00016307830810547

SELECT new_link FROM leo_canonical WHERE old_link = "/mclasses/2674/master-klass-kapkeyki-cvetushchiy-sad/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00016689300537109

SELECT personaldata FROM leo_clients_unregistered WHERE client_id = 547067351 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00017595291137695