//Зефир «Нежность»

Зефир «Нежность»

Ждете в гости подругу? Угостите её зефиром собственного приготовления. Не секрет, что эта сладость входит в список разрешенных продуктов даже у самых строгих тренеров. А трендовый розовый цвет изделий, добавит умопомрачительные кадры в ваш контент!

Для работы нам понадобятся:

1. Агар-Агар S-CHIEF, арт. SFC-014 25 г – расход – 8 грамм

2. Мерный стакан S-CHIEF, арт. SHF-0313 600 мл

3. Силиконовая лопатка S-CHIEF, арт. SHF-0334 28.3 х 5.5 х 2 см (№01 розовый)

4. Мат для выпечки S-CHIEF, арт. SHF-0079

5. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0095 d основания 24 мм (№ 07 цветок)

6. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0095 d основания 24 мм (№ 13 открытая звезда)

7. Пищевой краситель-пудра водорастворимый DOLCEMANIA, арт.SFC-006(№10 фиолетовый)

8. Пищевой краситель-пудра водорастворимый DOLCEMANIA, арт. SFC-006 (№09 розовый)

9. Кондитерский мешок многоразовый S-CHIEF, арт. SHF-0005 40 х 23.5 см

10. Яблочное пюре - 200 грамм

11. Сахар - 270 грамм для сиропа

12. Вода - 80 грамм

13. Белок - 60 грамм

14. Лимонная кислота - 1/3 чайной ложки

15. Сахар - 50 грамм для меренги

16. Щепотка соли

17. Сахарная пудра

18. Кукурузный крахмал

Количество готового изделия - 10-15 штук.

1. В сотейнике с толстым дном соединяем воду, сахар, агар-агар S-CHIEF (арт. SFC-014) и яблочное пюре. Ставим на средний огонь и варим после закипания 5 минут, постоянно помешивая лопаткой S-CHIEF (арт. SHF-0334).

2. Взбиваем в глубокой емкости на средней скорости до мягкой пены белки, лимонную кислоту и соль. Далее добавляем сахар частями (3-4 приема), продолжая взбивать до устойчивых пиков.

3. Добавляем во взбитую меренгу краситель согласно инструкции и перемешиваем.

4. Горячий сироп вливаем тонкой струйкой в меренгу, не переставая взбивать.

5. Миксером взбиваем массу до плотного состояния, примерно 2 минуты.

6. В подготовленные заранее кондитерские мешки с насадками перекладываем взбитую массу. Один мешок помещаем в чуть подогретую духовку, так как зефир быстро стабилизируется.

7. Отсаживаем зефир на силиконовый мат S-CHIEF (арт. SHF-0079). Оставляем сохнуть при комнатной температуре на 8 часов.

8. Посыпаем зефир смесью из сахарной пудры и кукурузного крахмала (2 к 1).

9. Соединяем половинки зефира между собой.

Зефир готов. Храним его в герметичном контейнере не более 2-3 дней.

По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи, мы обязательно ответим!

Задать вопрос

DEBUG enable
Num SQL queries:15
Num fetched rows:7
including array rows:0
Time of script run:0.0075762271881104
Time of SQL queries:0.0032522678375244
Timers out:
Счетчик "Подгототовка страницы", время выполнения - 0.0022с
Счетчик "Module=mclasses", время выполнения - 0.0009с
Счетчик "Block=cssstyles", время выполнения - 0с
Счетчик "Block=headlongtextjs", время выполнения - 0с
Счетчик "Block=header", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=catalogtree", время выполнения - 0.0006с
Счетчик "Block=footer", время выполнения - 0.0002с
Счетчик "Block=appdownload", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=footercartjs", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=ganalitics", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=jivosite", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=metrika", время выполнения - 0.0005с
Счетчик "Block=statmailru", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=stat", время выполнения - 0.0001с

SELECT new_link FROM leo_redirect WHERE old_link = "/mclasses/2696/master-klass-zefir-nezhnost/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00037598609924316

SELECT id_city FROM leo_city_preffered WHERE city='Astana' ORDER BY `lock` DESC,countEnt DESC LIMIT 1; # Num rows -1Run time:Time of run:0.00021004676818848

SELECT id_city,path,name,ishop_id,ishop_name,kladr_id,country_id,utc,largest_dep_id,final_sale FROM leo_city WHERE path='astana'; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00031781196594238

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=0 AND alias LIKE 'mclasses' LIMIT 1; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00020098686218262

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=12 AND alias LIKE '2696' LIMIT 1; # Num rows 0Run time:Time of run:0.00017905235290527

SELECT title,template_id,content,domen,index_id FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id=12; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00027084350585938

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=19 # Num rows 1Run time:Time of run:0.0001988410949707

SELECT metatag FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id = 12 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00016903877258301

SELECT * FROM leo_mclasses WHERE type_mc=1 AND id=2696 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00030303001403809

SELECT * FROM `leo_coupons` WHERE time_start<NOW() AND time_end>NOW() AND integration_table="leo_mclasses" AND integration_item_id=2696 # Num rows -1Run time:Time of run:0.00015115737915039

SELECT * FROM `leo_technics_in_mk` WHERE `id_mk` = 2696 AND `id_lesson` = 28 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00016117095947266

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=20 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00016498565673828

SELECT new_link FROM leo_canonical WHERE old_link = "/mclasses/2696/master-klass-zefir-nezhnost/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00017809867858887

SELECT personaldata FROM leo_clients_unregistered WHERE client_id = -1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00019407272338867

UPDATE leo_clients_unregistered SET personaldata = '{"exp2":"expS1"}' WHERE client_id = -1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00014781951904297