//Цветные пончики: волшебство в каждой булочке

Цветные пончики: волшебство в каждой булочке

Погрузитесь в мир кулинарного творчества, раскройте секреты декорирования, и удивите своих близких необычными сладостями. Не упустите шанс добавить яркие цвета и вкусы в Вашу кулинарную копилку!

Для работы нам понадобятся:

1. Форма силиконовая для пирожных S-CHIEF, арт. SPC-0338 (пончики)

2. Кондитерская коробка для торта с окном S-CHIEF, арт. BFC-020

3. Решетка для глазирования и остывания кондитерских изделий S-CHIEF, арт. SHF-0090

4. Кондитерский мешок S-CHIEF, арт. SHF-0343

5. Кулинарная силиконовая лопатка S-CHIEF, арт. SHF-0092 (розовый)

6. Кулинарная силиконовая лопатка S-CHIEF, арт. SHF-0092 (зеленый)

7. Венчик для взбивания S-CHIEF, арт. SHF-0310

8. Кондитерская насадка S-CHIEF, арт. SHF-0094 (№ 25 круг, d наконечника 1,4 мм)

9. Пищевой краситель-пудра жирорастворимый суперконцентрированный DOLCEMANIA, арт. SFC-007 10 г (№03 желтый)

10. Пищевой краситель-пудра жирорастворимый суперконцентрированный DOLCEMANIA, арт. SFC-007 10 г (№01 белый)

11. Пищевой краситель-пудра жирорастворимый суперконцентрированный DOLCEMANIA, арт. SFC-007 10 г (№09 розовый)

12. Сублимированные фрукты S-CHIEF, арт. Манго

13. Посыпка сахарная декоративная цветная КРОШКА ЛЮКС S-CHIEF, арт. SL556 (Розовая)

14. Посыпка сахарная декоративная цветная КРОШКА ЛЮКС S-CHIEF, арт. SL552 (Зеленая)

15. Посыпка сахарная декоративная цветная КРОШКА ЛЮКС S-CHIEF, арт. SL553 (Желтая)

Ингредиенты:

1. Сливочное масло- 75 грамм

2. Яйцо (категории С1) – 2 штуки +1 желток

3. Сметана 20% - 210 грамм

4. Сода -1 чайная ложка

5. Уксус 9% - 2 чайные ложки

6. Сахар - 100 грамм

7. Мука - 280 грамм

8. Ваниль или ванилин – 1 щепотка

1. Подготавливаем все ингредиенты.

2. В миску кладём сметану, яйца, сахар. Перемешиваем до однородности при помощи силиконовой кулинарной лопатки S-CHIEF (арт. SHF-0092).

3. Далее добавляем мягкое масло, перемешиваем до однородности.

4. Начинаем постепенно вводить муку столовой ложкой. Взбиваем до однородности.

5. В отдельной мисочке объединяем соду и уксус. Тщательно размешиваем. Добавляем в тесто и продолжаем замешивать.

6. Добавляем ваниль или ванилин и размешиваем. Тщательно размешиваем тесто, собирая все с краев. Готовое тесто перекладываем в мешок S-CHIEF (арт. SHF-0343).

7. Отрезаем кончик и отсаживаем в форму S-CHIEF (арт. SPC-0338).

8. Выпекаем 25-30 минут при 170 градусах, режим верх/низ без конвекции. Может выпекаться и 40 минут. Все зависит от духовки, напряжения и нагревательных элементов. Надо подстроиться под свою духовку. Прежде чем вынимать пончики из формы, дайте полностью остыть. Иначе оборвутся. После вынимаем пончики из формы и убираем в морозилку на 15-20 минут.

9. Топим белый шоколад импульсами по 15 секунд. Не перегреваем! На последнем этапе должны остаться крупинки шоколада, их разводим вручную силиконовой лопаткой. Разливаем по чашам и отдельно окрашиваем жирорастворимыми пищевыми красителями DOLCEMANIA (арт. SFC-007, №09 белый, желтый, розовый).

Окунаем пончики и сразу декорируем их сахарной цветной посыпкой КРОШКА ЛЮКС S-CHIEF (арт. SL556, розовая, желтая, зеленая).

10. В кондитерские мешки S-CHIEF (арт. SHF-0343) переливаем шоколад розового цвета и отдельно желтого цвета. У мешка отрезаем кончики диаметром 2 мм и декорируем пончики.

Пончики готовы! Упаковываем их в кондитерскую коробку с окном S-CHIEF (арт. BFC-020).

По всем вопросам обращайтесь через форму обратной связи, мы обязательно ответим!

Задать вопрос

DEBUG enable
Num SQL queries:19
Num fetched rows:10
including array rows:1
Time of script run:0.0140700340271
Time of SQL queries:0.0047495365142822
Timers out:
Счетчик "Подгототовка страницы", время выполнения - 0.0032с
Счетчик "Module=mclasses", время выполнения - 0.0014с
Счетчик "Block=cssstyles", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=headlongtextjs", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=header", время выполнения - 0.0002с
Счетчик "Block=catalogtree", время выполнения - 0.0009с
Счетчик "Block=footer", время выполнения - 0.0002с
Счетчик "Block=appdownload", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=footercartjs", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=ganalitics", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=jivosite", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=metrika", время выполнения - 0.0008с
Счетчик "Block=statmailru", время выполнения - 0.0001с
Счетчик "Block=stat", время выполнения - 0.0001с

SELECT * FROM leo_clients_unregistered WHERE register_code='f842f85536b94d2764c4c7872d30c693387d3e93' # Num rows 1Run time:Time of run:0.00035595893859863

SELECT new_link FROM leo_redirect WHERE old_link = "/mclasses/2952/master-klass-cvetnye-ponchiki-volshebstvo-v-kazhdoy-bulochke/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00026988983154297

SELECT geo_city FROM leo_clients_unregistered WHERE client_id=564871894 LIMIT 1; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00019192695617676

SELECT id_city,path,name,ishop_id,ishop_name,kladr_id,country_id,utc,largest_dep_id,final_sale FROM leo_city WHERE id_city=0 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00022196769714355

SELECT id_city FROM leo_city_preffered WHERE city='Astana' ORDER BY `lock` DESC,countEnt DESC LIMIT 1; # Num rows -1Run time:Time of run:0.00018787384033203

SELECT id_city,path,name,ishop_id,ishop_name,kladr_id,country_id,utc,largest_dep_id,final_sale FROM leo_city WHERE path='astana'; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00028586387634277

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=0 AND alias LIKE 'mclasses' LIMIT 1; # Num rows 1Run time:Time of run:0.0003509521484375

SELECT index_id,title,domen FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE parent_index_id=12 AND alias LIKE '2952' LIMIT 1; # Num rows 0Run time:Time of run:0.00023698806762695

SELECT title,template_id,content,domen,index_id FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id=12; # Num rows 1Run time:Time of run:0.00023484230041504

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=19 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00021791458129883

SELECT metatag FROM leonardo_kz_ru.leo_index WHERE index_id = 12 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00019598007202148

SELECT * FROM leo_mclasses WHERE type_mc IN (1,6) AND id=2952 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00041508674621582

SELECT * FROM `leo_coupons` WHERE time_start<NOW() AND time_end>NOW() AND integration_table="leo_mclasses" AND integration_item_id=2952 # Num rows -1Run time:Time of run:0.00022602081298828

SELECT * FROM `leo_technics_in_mk` WHERE `id_mk` = 2952 AND `id_lesson` = 28 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00024795532226562

SELECT html FROM leonardo_kz_ru.leo_template WHERE template_id=20 # Num rows 1Run time:Time of run:0.0001988410949707

SELECT new_link FROM leo_canonical WHERE old_link = "/mclasses/2952/master-klass-cvetnye-ponchiki-volshebstvo-v-kazhdoy-bulochke/" AND active = 1 # Num rows 0Run time:Time of run:0.00025105476379395

SELECT personaldata FROM leo_clients_unregistered WHERE client_id = 564871894 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00020217895507812

UPDATE leo_clients_unregistered SET personaldata = '{"exp2":"expS0"}' WHERE client_id = 564871894 # Num rows 1Run time:Time of run:0.00021004676818848

UPDATE leo_clients_unregistered SET personaldata = '{"exp2":"expS1"}' WHERE client_id = 564871894 # Num rows 1Run time:Time of run:0.0001678466796875